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Un additif en vrac populaire, il améliore la liaison et la maniabilité du mélange. Lors de la cuisson des bouillettes, cela aide à durcir rapidement les bouillettes. Avec l'albumine, c'est la bonne combinaison si vous voulez avoir des bouillettes rapidement et bien cuites.
Dosage : proportion maximale en mélange sec jusqu'à 15%
Conditionnement : 1kg
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